يعتبر النعناع من أهم النباتات في حياة الإنسان، ويهتم الكثير من الناس في الحصول عليه طوال العالم، وقد تصدر البحث في الأيام الماضية عن طريقة حفظ النعناع أطول مدة ممكنة قوائم محركات البحث المختلفة، حيث ترغب شريحة كبيرة من المجتمع في التعرف على كيفية حفظه، وسوف نقدمه لكم في هذا المقال.
النعناع
النعناع عضو في عائلة Lamiaceae، بما في ذلك 42 نوعا مقبولا وعشرات الأنواع غير المثبتة، يحدث التهجين بين الأنواع بشكل طبيعي الجنس هو عشب معمر ذو رائحة نفاذة لطيفة. إنها تقريبا في جميع أنحاء العالم، ونادرا ما يكون سنويا، وسيقانه منتشرة على نطاق واسع في الأرض وتحتها. سيقانها مربعة ومتشعبة ومنتصبة، يتم ترتيب الأوراق في أزواج، وتتنوع في الشكل من مربع إلى يشبه الرمح، وعادة ما تكون ناعمة الملمس مع حواف مسننة، ويتراوح لون الأوراق من الأخضر الداكن والأخضر الرمادي إلى البنفسجي والأزرق وأحيانا برتقالي، وزهوره بيضاء إلى أرجوانية، وجنس النعناع منتشر على نطاق واسع ويمكن رؤيته في مجموعة متنوعة من البيئات ينمو معظمها جيدا في البيئات الرطبة والتربة، ويمكن أن ينمو النعناع إلى 10 إلى 120 سم، ويمكن أن ينمو إلى أجل غير مسمى في هذه المنطقة، وبسبب قدرتها على الانتشار بحرية، و يمكن اعتبار بعض أنواع النعناع من النباتات الغازية.
فوائد النعناع
هناك عدد كبير من الفوائد للنعناع سوف نذكر هنا أهمها:
- يستخدم النعناع كمسكن للعديد من الآلام.
- يوجد في النعناع العديد من الإنزيمات التي تستخدم في الوقاية من السرطان.
- يساعد النعناع على مشاكل الجهاز الهضمي، كونه يعمل على زيادة إفراز ونشاط الغدد اللعابية والإنزيمات الهاضمة.
- يساعد النعناع على معالجة اضطرابات الجهاز التنفسي. مثل الاحتقان نزلات البرد والإنفلونزا.
- يساعد النعناع على تقليل التوتر والاكتئاب، كونه يعمل على استرخاء الجسم.
- يساهم في انخفاض ضغط الدم، نظرا لاحتوائه معدن البوتاسيوم الذي يعمل على استرخاء الأوعية الدموية.
- يساعد في علاج الغثيان.
- يساهم النعناع في تحسين الذاكرة.
- يعمل على تعزيز عمل جهاز المناعة، نظرا لاحتوائه على العديد من المواد الغذائية مثل الفوسفور وفيتامين ه، د، ج.
- يساعد على تخفيض الوزن.
- يعمل النعناع على التخفيف من أوجاع الدورة الشهرية.
- يساهم في تخفيف الغثيان الناتج عن تلقي العلاج الكيميائي.
- يعمل على تخفيف حالات عسر الهضم.
- يعمل على علاج تشنجات المريء.
- يساهم في التخلص من رائحة الفم الكريهة.
- يخفف النعاع من الأعراض المصاحبة للبرد.
- يساعد في السيطرة على اضطرابات المعدة ومتلازمة القولون العصبي.
- يساهم في علاج الصداع.
طريقة حفظ النعناع أطول مدة ممكنة
زاد البحث في الآونة الأخيرة عن طريقة حفظ النعناع أطول مدة ممكنة، وسوف نقدما لكم هنا أفضل طرق حفظ النعناع:
الطريقة الأولى
- أولا يتم غسل أوراق النعناع جيدا من الأوساخ.
- ثانيا يتم تنشيف النعناع، ذلك بهدف التخلص من المياه الزائدة.
- ثالثا يتم تفكيك رزم النعناع، مع مراعاة ترك مساحة صغيرة للأوراق لتتنفس.
- رابعا يتم وضع الأوراق على طرف منشفة ورقية، وبعد ذلك يتم لف المنشفة حولها،وتغطيتها.
- خامسا يتم حفظ الأوراق الملفوفة في كيس بلاستيكي، ويجب غلقه باحكام لمنع مرور الهواء.
- سادسا يتم وضع الكيس في الثلاجة.
الطريقة الثانية
- أولا يتم جلب أوراق النعناع الطازجة من السوق.
- ثانيا يتم غسلها جيدا للتخلص من الأتربة والأوساخ.
- ثالثا يتم جفيف الأوراق باستخدام المناشف الورقية.
- رابعا يتم فرد الأوراق على صينية.
- خامسا يتم تغطية الصينية، ووضعها في الفريزر.
- سادسا يتم نقل النعناع المجمد إلى وعاء محكم الأغلاق.
الطريقة الثالثة
- أولا يتم وضع عيدان النعناع في وعاء مليء بالماء البارد.
- ثانيا يتم إزالة الأوراق التي تكون تحت مستوى سطح الماء.
- ثالثا يتم وضع الوعاء على نافذة مشمسة.
- رابعا يتم تغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي.
- يجب تغيير الماء كل يومين، وذلك للحفاظ على النعناع لأطول مرة ممكنة.
- يجب غسل النعناع قبل الاستخدام.
الطريقة الرابعة
- أولا يتم جمع النعناع في الصباح بعد تبخر قطرات الندى عن الأوراق.
- ثانيا يتم غسل النعناع من الأوساخ ثم تجفيفه.
- ثالثا يتم حفظه في كيس ورقي يحتوي على ثقوب، ليسمح بمرور الهواء إليه.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقة حفظ النعناع أطول مدة ممكنة، حيث قدمنا أفضل طرق لحفظ النعناع.