ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض؟

ماهي العناصر الغذائية التي يحتوى عليها البيض؟، يأكل معظم الناس البيض، الذي ينتج عن أصنافٍ الحيوانية والذي كان موجودًا منذ العصور القديمة، يتكون البيض من قشرة واقية وزلال البيض وصفار البيض، لذلك ومن خلال موقع الجنينة سوف نتعرف على إجابة السؤال ماهي العناصر الغذائية التي يحتوى عليها البيض؟، بالإضافة إلى أهم المعلومات عن البيض وأضرار البيض.

ماهي العناصر الغذائية التي يحتوى عليها البيض؟

أكثر أنواع البيض شيوعًا التي يستهلكها الناس هي بيضة الدجاج، والتي لها العديد من الفوائد الصحية للأشخاص الذين يستهلكونها باعتدال، يعتبر البيض أيضًا أهم مصدر للبروتين الطبيعي، بسبب محتواه الغذائي، والذي يشمل المعادن التي يحتويها البيض، فإنه يقي الجسم أيضًا من الأمراض، ومن هذه العناصر هي كالتالي:

• البروتين.
• دهون صحية.
• ماء.
• فيتامين A.
• فيتامين B1, B2.
• أملاح معدنية مثل الكالسيوم، المغنزيوم.
• كوليسترول.

أهم فوائد البيض

العناصر الحيوية العديدة الموجودة في البيض هي التي تمنحه العديد من الفوائد الصحية المتنوعة، من أهم فوائد البيض ما يلي:

• يحتوي البيض على مادة الكولين، التي يستخدمها الدماغ لبناء أغشية الخلايا.
• بفضل محتوى البيض القوي من مضادات الأكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل أمراض العين والدماغ.
• تعزيز الشبع وتقليل الجوع في محاولة لتقليل وزن الجسم.
• إمداد الجسم بالأحماض الدهنية اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة.

أضرار البيض

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض تجنب البيض تمامًا لأنه قد يضرهم ويسبب مشاكل صحية، يمكن أن تنتج عدوى السالمونيلا أيضًا عن تناول البيض الملوث أو غير المطبوخ جيدًا، وقد يكون صفار البيض مشكلة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لأنهم يرفعونه.

القيمة الغذائية للبيض 

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ويحتوي على البروتين بالإضافة إلى فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية بالإضافة إلى الحديد والزنك، يعتبر البيض مصدرًا جيدًا لمادة اللوتين المضادة للأكسدة، الذي ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو سبب رئيسي للعمى لدى كبار السن، بكثرة في البيض. يوجد الزنك وحمض الفوليك أيضًا في البيض.

العناصر الغذائية الموجودة في البيض المطبوخ النموذجي، والتي تزن 44 جرامًا، مذكورة في الجدول أدناه: