كيفية طبخ البازلاء ، البازلاء تندرج تحت صنف الخضراوات التي تتبع الى فصيلة الفراشيّة، وإلى جانب أن البازلاء من المأكولات التي شريحة كبيرة وواسعة من الأشخاص والناس يفضلونها سواء الكبار ام الصغار، فتعد البازلاء من الأغذية التي تتميز بسهولة هضمها، حيث من الممكن اكلها نيئة أو مطبوخة، بالإضافة الى انه من الممكن أن يتم حفظ البازلاء معلبة، أو من خلال القيام بتجميدها أو تجفيفها، بسبب لما تحتوي عليه البازلاء من الالياف والبروتينات بنسب مرتفعة وعالية، فالبازلاء تقوم بإبطاء عمليّة هضم السكّر، إلى جانب أنّ السكريات والكربوهيدات التي توجد فيها لا تُسبب ارتفاعاً في سكّر الدّم، بالإضافة الى انها تحتوي على مادة النياسين والتي تقوم بخفض كل من الدهون الثلاثية والكوليسترول السيء في الدم، وفي السطور القادمة من هذا المقال التالي من خلال موقع الجنينة سوف نقوم بذكر طريقة عمل يخنة البازلاء بطريقة بسيطة وسهلة وبشرح مفصل ، فتابعوا معنا ما يلي أعزائي المتابعين.
يخنة البازلاء
البازلاء تعد واحدة من الأغذية التي تمنحك وتعطيك الشعور بالشبع، ممّا يؤدي الى جعل البازلاء خياراً جيداً وناجحاً لمن يرغب القيام باتباع حميّة غذائية من اجل خسارة بعضاً من وزنه، بالإضافة الى أنّة تحتوي على الألياف فيها يجعلها مصدراً حيداً لعلاج حالات الإمساك، وفيما يلي سوف نقوم بذكر كل من مكونات وطريقة تحضير يخنة البازلاء:
1-المكونات
• 400 غرام من اللحم، على شكل قطع.
• كيلو غرام من البازلاء الطازجة أو المجمدة.
• ثلاثة فصوص ثوم.
• بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• جزرتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
2-طريقة التحضير
• القيام بسلق قطع اللحمة مع مقدار ليتر من الماء، مع القيام بإضافة كل من الفلفل الأبيض، والملح والقرفة.
• القيام بقلي البصل إلى أن يصفر في قدر آخر، ونقوم باضافة له كلاً من الجزر المقطّع، والبازلاء بعد غسلها وتصفيتها، ونخفف النار ونغطي القدر، إلى أن يذبل كل من الجزر والبازلاء.
• ننتقل بعد ذلك ونقوم باضافة قطع اللحمة المسلوقة مع المرقة إلى خليط البازلاء والجزر السابق مع تقوية النار، عند الغليان نقوم بإضافة صلصة البندورة، من اجل ان نعود من بعد ذلك ونقوم بتخفيف النار مجدّداً.
• القيام بوضع كلاً من الثوم المدقوق والكزبرة في مقلاة على النار، مع التقليب، وبعد احمرارهم نقوم بسكبهم فوق البازلاء، وندعهم على النار.
• ملاحظة: بعد الاستواء تصبح يخنة البازلاء جاهزة للتقديم، ومن الممكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض.
الى هنا ونكون بذلك قد وصلنا الى ختام سطور هذا المقال الذي قمنا من خلاله بذكر طريقة عمل يخنة البازلاء بطريقة بسيطة وسهلة وبشرح مفصل ، حيث ان البازلاء تعد واحدة من الأغذية التي تمنحك وتعطيك الشعور بالشبع.