كيفية تحضير أكلات رمضانية،من المتعارف عليهه أن في رمضان يختلف مكونات السفرة عن باقي أشهر السنة ففي رمضان تتميز السفر بالمقبللات و الشوربات والاطباق الجانبية والاطباق الرئيسية فرمضان شهر الخير و البركة و الكل متحمس لهذا الشسهر الفضيل وتبدأ الامهات بتحضير بعض الاكلات لاستقبال رمضان هيا بنا عبر موقع الجينية نحضر سفرة من سفر رمضان.
المقبلات
مافن البطاطس بالجبن
المكونات
البطاطا الحلوة : 1/2كيلو.
الفلفل الحار : قرن.
البصل الأخضر : 4 أعواد .
البيض : 6 حبات ، بحرارة الغرفة.
جبن الماعز : 3 ملاعق كبيرة
دقيق القمح : أوقية.
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرةأو 2بكيت.
جبن البارميزان : 50 غم
بذور دوار الشمس : ملعقة كبير
بذور الخشخاش : 4 ملاعق كبيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي أوراق كب كيك في قوالب المافن.
في جاط، انخلي الدقيق مع البايكنغ باودر ورشّة ملح، واتركي المكونات الجافة جانباً.
قشّري البطاطس الحلوة وابشريها في وعاء.
أضيفي البصل الأخضر والفلفل الحار واخلطي المكونات معاً، واتركي خليط البطاطس جانباً.
في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض على سرعة متوسطة حتى ينفش.
أضيفي جبن الماعز إلى البيض ثمّ المكونات الجافة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
ضعي جبن البارميزان ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود .
أضيفي خليط البطاطس وحرّكي المزيج بهدوء.
وزّعي الخليط في قوالب المافن بالتساوي.
رشّي حبوب دوار الشمس وحبوب الخشخاش على وجه حبات المافن.
أدخلي القوالب إلى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
ارفعي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدّة 5 دقائق ثمّ قدّميها.
السلطات
سلطة مكرونة باردة
المقادير
المعكرونة : 400 غراماً (مسلوقة / متبلة بملح وفلفل) يعني بكيت.
زبادي : كوب
المايونيز : نصف كوب
ملح : رشّة
الزعتر”اورجانو” : رشّة
عصير الليمون : ربع كوب
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
ذرة مسلوقة:كوب.
فطر مشروم:كوب تقريبا.
زيتون :كوب صغير.
فليفلة ملونة : كوب .
طريقة التحضير
في وعاء كبير، نضع كوب زبادي مع المايونيز وزيت الزيتون والليمون والثوم والملح والفلفل والزعتر ويخلط معاً.
تضاف المكرونة إلى صوص الزبادي، وذرة مسلوقة،فطر مشروم،زيتون – فليفلة ملونة.
صينية خضار بالبشاميل
المقادير
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة.
– الزيت النباتي : ربع كوب.
– البصل : نصف حبة.
– فليفلة ملونة : كوب .
– الفطر : كوب
– الذرة : نصف كوب
– بازيلاء وجزر : نصف كوب
– خلطة البشاميل : نصف كوب (جاهزة)
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة)
– جبن موزاريلا : كوب
– لحم مفروم : نصف كيلو.
– ملح : حسب الرغبة.
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.
– خلطة البشاميل : كوب ونصف (جاهزة)
طريقة التحضير
لتحضير اللحم المفروم:في مقلاة ذوبي الزبدة في قدر على النار وأضيفي معها الزيت والبصل وقلبيه قليلاً ثم أضيفي اللحم المفروم وحركي جيداً وأضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتوزع البهارات.
قومي بإضافة الفلفل الملون والفطر والذرة والبازيلاء والجزر والبطاطس وحركي.
صبي نصف كوب من خلطة البشاميل الجاهزة واتركي اللحم والخضار حتى تنضج.
وزعي اللحم المفروم مع الخضار بقاع طبق الفرن البايركس.
صبي كوب ونصف من خليط البشاميل الجاهز على وجه الطبق ووزعي جبن الموزاريلا المبشور.
أدخلي الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة وحمري الوجه ثم قدميها.
وهنا وصلنا لنهاية مقالنا الذي كان بعنوان كيفية تحضير أكلات رمضانية وقمنا بتحضير مافن البطاطس بالجبن،سلطة مكرونة باردة،صينية خضار بالبشاميل