قائمة اكلات رمضان سورية بالصور 2023

يبحث الكثير من الأشخاص عن قائمة اكلات رمضان سورية بالصور 2023 حيث تعد الأكلات السورية من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص والمطبخ السوري من المطابخ الغنية بأنواع الأطباق اللذيذة والأكلات الرائعة التي تشتهر في الكثير من البلدان العربية، ولنتعرف على قائمة اكلات رمضان سورية بالصور 2023 تابعوا معنا .

قائمة اكلات رمضان سورية بالصور 2023

المطبخ السوري من المطابخ العريقة التي لها باع طويل في تقديم صنوف الطعام المختلفة، وتتنوع الأكلات السورية بتنوع المناطق والمدن والتي يشتهر الكثير منها بأطباق معينة داخل سوريا نفسها، وتتميز الأطباق السورية بروعة الطعم وجمال الشكل التقديمي لأغلب الأكلات، وفيما يلي نتعرف على أجمل أكلات رمضان سورية يمكن تجهيزها على مائدة الإفطار:

فطائر الجبنة الشامية

من الأكلات الشهية التي يحب الكثير تناولها على مائدة الإفطار، وهي من الأكلات المحببة للأطفال بشكل خاص، وتعتمد على حشو الجبنة في الفطيرة وتقديمها ساخنة، وهي أيضًا من الأكلات التي يمكن تناولها في وجبة السحور، وفيما يلي نتعرف على طريقة إعداد فطائر الجبنة الشامية:

 المكونات

1. كيلو دقيق خالي من النخالة.
2. ملعقة صغيرة من السكر.
3. كوب من الحليب.
4. كوب من زيت الزيتون.
5. ملعقتان صغيرتان من بكينج بودر.
6. بيضة واحدة.
7. كوب ماء للعجين.
8. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
9. نصف ملعقة من الملح.
10. جبنة حلوم مبشورة.
11. جبنة مشللة.
12. بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. إذابة الخميرة في الماء الدافئ.
2. إضافة الدقيق إلى الماء ومن ثم العجن برفق وبشكل جيد ويتم إضافة الدقيق إلى الماء بصورة تدريجية حتى نحصل على عجينة ناعمة طريقة قابلة للتشكل.
3. ترك العجينة لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر بشكل جيد.
4. خلط الجبنة الحلوم والجبنة المشللة مع البيضة المخفوقة والبقدونس وتقليبها بشكل جيد.
5. تشكيل العجينة بالشكل المطلوب ومن ثم حشوها بالجبنة وإغلاقها من الجوانب.
6. إدخال العجينة في الفرن وتركها حتى تحصل على اللون الذهبي.

أوزي باللحم والبازيلا

شيش براك باللحمة

أكلة شيش برك باللحمة من الأكلات التي يعشقها محبي اللحمة والمعجنات، وهي وجبة متكاملة يمكن تقديمها على مائدة الإفطار كطبق رئيسي على المائدة، وتنتشر هذه الأكلة في كل من سوريا ولبنان والأردن وفلسطين، وتسمى الأكلة في بعض البلدان أبو علي أو ذنين القط، ونتعرف فيما يلي على طريقة تجهيز الطبق على مائدة الإفطار في رمضان:

المكونات

1. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض النقي.
2. ماء صافي للعجين.
3. عدد 2 كيلو لبن.
4. لتران من الماء.
5. ست ملاعق من النشا.
6. ملح حسب الطلب.
7. نصف كيلو من اللحم المفروم.
8. بصل مفروم بشكل جيد وكامل.
9. فلفل أسود.
10. كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير

1. إضافة الدقيق إلى ماء العجين بشكل تدريجي مع العجن بشكل جيد بعد إضافة الملح بالمقدار المناسب حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
2. في إناء يتم خلط اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الأسود والكزبرة والتقليب بشكل جيد لتجهيز الحشوة.
3. تقطيع العجينة إلى قطع دائرية الشكل ومن ثم نحشوها بخلطة اللحمة.
4. إذابة النشا في الماء ومن ثم إضافته إلى الحليب في إناء كبير.
5. رفع اللبن على النار والتقليب بشكل مستمر حتى يغلي اللبن ومن ثم إضافة رشة من الملح إليه.
6. إضافة قطع العجين المحشوة باللحمة إلى اللبن على النار وتركها حتى تنضج بشكل تام.
7. تقدم ساخنة على مائدة الإفطار.

ورق العنب باللسانات 

يحب الكثير من الصائمين تناول المحاشي على مائدة الإفطار لطعمها الجميل ومذاقها الرائع، ومحشي ورق العنب من الأطباق المشهورة في المطبخ السوري والذي يتم حشوه بالأرز أو باللحمة المفرومة، وفيما يلي نتعرف على طريقة تجهيز يلنجي ورق العنب:

المكونات

1. نصف كيلو من ورق العنب.
2. كوب من الأرز الأبيض المصري.
3. حزمتان من البقدونس.
4. عدد ثلاث بصلات صغيرة أو متوسطة الحجم.
5. حزمة نعناع صغيرة.
6. ربع ملعقة من السكر.
7. بطاطا.
8. عدد أربع حبات كبيرة من الطماطم.
9. بهارات وملح.
10. كوب من عصير الليمون.
11. كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. خلط البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
2. تقطيع الطماطم إلى أجزاء صغيرة ومن ثم خلطها في الخلاط.
3. غسل البقدونس والنعناع بشكل جيد ومن ثم تقطيعه وفرمه حتى نحصل عليه ناعم بشكل كامل.
4. إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخلطة والتقليب بشكل جيد.
5. ترك الحشوة لمدة ساعة حتى تتداخل المكونات من ثم يتم تصفيتها وأخذ ماء التصفية لإضافته إلى الطبخ.
6. وضع ورق العنب في الماء ومن ثم رفعه على النار حتى ينضج بشكل كامل.
7. تصفية ورق العنب من الماء بعد إنزاله من على النار.
8. فرد ورق العنب على سطح مستوي وجعل الجزء الخشن في مواجهة الوجه والجزء الناعم هو في الأسفل.
9. وضع ملعقة صغيرة من الحشو الذي تم إعداده في ورقة العنب ولفها بشكل جيد ومراعاة عدم نزول الحشوة في أثناء نقل العنب إلى إناء الطبخ.
10. تقطيع البطاطا إلى حلقات دائرية ومن ثم وضعها في الجزء السفلي من الإناء قبل وضع ورق العنب عليها.
11. رص ورق العنب بترتيب في الإناء ومراعاة جعل طرف ورق العنب المحشي إلى الأسفل.
12. إضافة مرقة الحشو السابق تصفيتها إلى حلة ورق العنب ومن ثم تزويدها بالماء حتى يتم تغطية المحشي وإضافة السكر.
13. يوضع الإناء في الفرن على درجة حرارة عالية وعند الغليان يتم تهدئة النار وتركها على النار لمدة ثلاث ساعات.

وصفات مقبلات سورية

المقبلات التي يتم إضافتها إلى المائدة تساعد في زيادة الإقبال على الطعام وتضفي مذاق متميز على أنواع الأكلات المختلفة، وفيما يلي نتعرف على أشهر المقبلات في المطبخ السوري:

1. المناقيش.
2. الزيتون الأسود.
3. الزيتون الأخضر.
4. طبق جبنة الحلوم.
5. العكاوي.
6. طبق الجبنة المخمرة والذي يعد من لبن الماعز.
7. الباطرخ.
8. الكبة النية.
9. سلطة الشمندر.
10. بابا غنوج.

وبهذا نكون قد وصلنا الى ختام مقالنا الذي كان بعنوان قائمة اكلات رمضان سورية بالصور 2023 وقد قدمنا لكم العديد من الأطباق ومكوناتها وطرق تحضيرها ونتمنى أن تنال على إعجابكم ودمتم في أمان الله وحفظه .