عمل طعام لرمضان ، وهذا ما سوف يتناوله هذا المقال حيث سوف نذكر كيفية وطرق تجهيز الطعام وفقاً للمكوّنات، وطريقة و وقت التجهيز والتحضير، حيث طريقة التجهيز تختلف في شهر رمضان عن غيره من الأوقات وذلك بسبب الحاجة إلى تجهيز أطعمة خفيفة على المعدة، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والبرتينات وغيرها الكثير من العناصر، وذلك من أجل تغذية الجسم، وإعطائه الطاقة الضرورية لتحمل الصيام .
طريقة عمل طعام لرمضان
1- الارز بالبصل والجزر والمكسرات
المكوّنات:
• أربعة أكواب من الماء
• كوبان من الأرز ذي الحبة الطويلة.
• رأسان مفرومان من البصل.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من الجزر مقطعة.
• كوب من المكسرات.
• كوب من الكراث المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
• قومي بغسل الأرز بالماء جيداً، ثم انقعي الارز لفترة نصف ساعة.
• قومي بوضع في وعاء كلاً من الملح، والماء حتى الغليان، ثم قومي بسكب الأرز، واتركيه على النار حتى ينضج.
• قومي بتسخين القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم اقلي الثوم، والبصل حتى يتغير لونهما.
• قومي بإضافة الجزر و الكراث إلى الوعاء، ثم نكهيه بالفلفل الأسود، والملح مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
• قومي بتصفية الأرز من الماء، ثم أضيفي مزيج الكراث، والجزر مع التقليب حتى تتداخل المكوّنات.
• قومي بإضافة المكسرات مع التحريك على النار حتى تنضج.
• قومي بسكب الأرز في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم.
شاهد أيضا :طرق عمل مفرزنات رمضان
2-وصفة الكفتة بصوص الفطر
المكوّنات:
• نصف حبة من البصل المفروم
• كوب من اللحم المفروم.
• سن من الثوم.
• بيضة.
• ربع كوب من البقسماط.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ست ملاعق صغيرة من كريمة الطهي.
• زيت نباتي للقلي.
مكوّنات الصوص:
• سن من الثوم
• حبة ونصف من البصل المفروم.
• كوب ونصف من الفطر الطازج.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
• كوبان من مرق اللحم.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• بطاطا مسلوقة ومهروسة.
طريقة التحضير:
• تحضير الكفتة: قومي بوضع كلاً من الثوم واللحم والبصل، والبقسماط، والبيضة، والفلفل الأسود، والملح، وكريمة في وعاء مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
• قومي بتشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• قومي بتسخين كمية من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم اقلي كرات الكفتة، وضعيها جانباً.
• تحضير الصوص: قومي بوضع كلاً من البصل والثوم في الوعاء نفسه، مع التحريك حتى يذبلا، ثم أضيفي الفطر مع التقليب.
• قومي بسكب مرق اللحم و الكريمة فوق مزيج الفطر مع التحريك، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ورُب البندورة مع التحريك حتى تتداخل المكوّنات.
• قومي بوضع كرات الكفتة في الصوص مع التحريك حتى تتشرب الصوص.
• قومي بسكب بالبطاطا المسلوقة في طبق التقديم، ثم رصي كرات الكفتة، وفوقها الصوص.
إلى هنا وتنتهي سطور هذا المقال الذي قمنا فيه بذكر طريقة عمل طعام لشهر رمضان المبارك ، فذكرنا طريقة عمل طبق الأرز بالبصل والجزر والمكسرات وطريقة عمل و تحضير وصفة الكفتة بصوص الفطر.