عجينة العشر دقائق ثلاث أكواب دقيق

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق من الوصفات السهلة للغاية ، فهي لا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها في المنزل ، ولتحضير عجينة العشر دقائق يجي اتباع الخطوات التالية:

• اخلطي الخميرة والسكر وكوبين من الماء الدافئ في وعاء عميق.
• يتم ترك الخليط في مكان دافئ لفترة 10 دقائق ، حتى تتكون الرغوة على السطح.
• نقوم بإضافة الدقيق والملح إلى الخميرة واخلطيهم بملعقة خشبية.
• نبدأ في عجن العجينة باليد لمدة دقائق أو استعمال الخفاقة اليدوية لعجن العجينة.
• نقوم بإضافة الزيت ببطء خلال العجن حتى تمتزج جيدًا ولم تعد لزجة.
• نقوم بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي ، ثم نغطي الوعاء بمنشفة واتركيها على جنب لترتاح لمدة عشر دقائق ، لتكون جاهزة للاستخدام.

اقرأ أيضاً : مدة طبخ اللحم في قدر الضغط

طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالحليب

قد ينزعج الكثيرون من طعم أو إضافة البيض لمكونات العجين ، فيبحثون عن طريقة أخرى لتحضيره بمكون آخر غير البيض كالحليب ، ويعطي النتائج المثالية نفسها للعجين.

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض للمخبوزات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض ناعم.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الوصفة

• أولاً ، في وعاء كبير نقوم بتنخيل الدقيق للتخلص من أي شوائب فيه ، ثم نضيف إليه بقية المكونات الجافة كالملح والحليب البودرة والسكر والخميرة ، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتماسك و تتجانس مع بعضها البعض ، ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً إلى المزيج مع العجن حتى تتماسك المكونات بعد ذلك ، ونقوم بإضافة الزيت مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة طرية غير ملتصقة باليد.
• تترك العجينة في الوعاء جانباً وفي مكان دافئ ، مغطاة بقطعة قماش بيضاء ، لمدة عشر دقائق ، حتى تستريح وتكون جاهزة للاستخدام.

نصائح لعمل عجينة عشر دقائق مثالية

وهناك مجموعة من النصائح التي نبغي اتباعها لتحضير عجينة العشر دقائق بطريقة مثالية:

• عند عمل عجينة العشر دقائق من الأفضل استخدام الدقيق الأبيض الفاخر أو النوع المخصص لتحضير المعجنات وذلك لتسهيل عملية عجنها وخلطها مع باقي المكونات.
• من أولى الخطوات التي يجب أن الاهتمام بها سيدتي عند تحضير عجينة العشر دقائق هي نخل الدقيق جيداً ، للتحقق من إزالة جميع الشوائب والكتل ، وكذلك للسماح بدخول الهواء بين الدقيق من أجل الحصول على عجينة هشة.
• يفضل أنواع الخميرة للعجن خميرة البيرة المتوفرة في الأفران، و إذا كان من الصعب الحصول عليها من الممكن استبدالها بخميرة فورية ، مع التأكد من تاريخ انتهاء صلاحيتها.
• عند استخدام الماء للعجن ، تأكد من أنها دافئة وليست ساخنة حتى لا تفسد العجينة.
• استخدم زيتًا خفيفًا مثل زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• في حالة استخدام العجان الكهربائي أو الخلاط الكهربائي ، يجب ألا تتجاوز مدة الخلط والعجن عن 10 دقائق فقط.

الى هنا نصل لختام مقالنا الذي تناولنا فيه طريقة عجينة العشر دقائق، و تعرفنا الى طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بالحليب و ذكرنا بعض النصائح لإعداد عجينة العشر الدقائق بشكل مثالي.