طريقة عمل فخدة الديك الرومي

سنقدم لكم طريقة عمل ورك الديك الرومي بعدة طرق مختلفة ، سواء مسلوق أو مشوي أو في الفرن ، حيث تعتبر من الأكلات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار، كما أنها مفيدة ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

طريقة عمل فخذ الديك الرومي في الفرن

المكونات

  1. فخدة ديك رومي.
  2. 4 حبات بصل كبير.
  3. 4 ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
  4. معلقة صغيرة مسحوق القرفة.
  5. رأس ثوم صحيحة.
  6. 2 حبة جزر كبير.
  7. نصف معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
  8. معلقة صغيرة توابل مشكلة.
  9. كرات كرفس.
  10. 3 أكواب ماء مغلي.
  11. ملعقة صغيرة مسحوق اللورا.
  12. رشة جوزة الطيب.
  13. معلقة كبيرة كزبرة.
  14. معلقة صغيرة ملح.
  15. معلقة صغيرة روزماري.
  16. معلقة صغيرة مسحوق حبهان.
  17. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  18. معلقة صغيرة زعتر مطحون.
  19. معلقة صغيرة قرنفل.

طريقة التحضير

  • قبل كل شيء يتم تنظيف وغسيل فخذ الديك الرومي بالماء والملح، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح.
  • تجهيز التتبيلة عن طريق وضع كل المكونات في الخلاط ويتم فرمها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
  • تتبيل فخذ الديك الرومي من جميع النواحي وتحت الجلد حتى يمتص اللحم التتبيلة بالكامل.
  • بالإضافة إلى ذلك يتم وضع الفخذ المتبل في كيس محكم الغلق وتركه لمدة ساعة أو أكثر ويفضل تركه ليلة كاملة في الثلاجة.
  • إحضار صينية الفرن ونضع بها الخضروات المقطعة والمقشرة إلى حلقات، ومن فوقها يتم وضع الفخذ المتبل ثم سكب كمية من الماء المغلي من فوقهم.
  • كما يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى ينضج الفخذ جيدًا، ثم تغطيته بورق الفويل وإدخاله إلى الفرن مرة أخرى ويتم تركه لساعتين كاملتين.
  • في النهاية يتم إزالة ورق الفويل حتى يتم تحمير وجه الفخذ ويتم تقديمه مع الأرز.

طريقة عمل ورك الديك الرومي

  • المكونات
  1. أوراك ديك رومي مناسبة الحجم.
  2. ورق لاورا.
  3. كوب ليمون.
  4. كوب ملح.
  5. كوب سكر.
  6. عصير برتقال( شوب واحد اختباري).
  7. توابل على حسب الرغبة.
  8. فصوص ثوم.
  9. كوب خل.

طريقة التحضير

  • قبل كل شيء يتم خلط كل المكونات ماعد أوراك الديك ثم إضافة الماء إليه مع مراعاة مع كل لتر ماء نصف كوب ملح.
  • غلي التتبيلة حتى يختلط المكونات ، و تركها جانباً حتى تبرد.
  • وضع أوراك الديك الرومي في التتبيلة وتركها لمدة 10 ساعات في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
  • مع مراعاة تقليب الأوراك خلال التتبيل على كل جانب كل مدة زمنية.
  • إخراج الأوراك من الثلاجة و غسله جيداً من الماء و التوابل من الداخل  والخارج و تجفيفه جيداً.
  • تجهيز خلة من الزبد وتوابل مثل الزعتر و الروزماري و بودرة البصل وبودرة الثوم وبودرة جنزبيل و ملح و قرفة و قرنفل و يتم دهن الأوراك بها من بين الجلد و من الخارج.
  • تحضير بصل مقطع و شرائح برتقال و كرفس و خضار و جزر على حسب الرغبة ، و تتبيلها بالملح و الفلفل و وضعها داخل و أسفل الأوراك.
  • في النهاية يتم تغطية الأوراك بورق الفويل ووضعه في الفرن وتركه حتى ينضج تماماً.

و في الختام نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل فخدة الديك الرومي ، كمما ذكرنا لكم طريقتين من أجمل الطرق لعمل فخدة الديك الرومي ، نتمنى أن ينال إعجابكم .

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *