طريقة عمل الكوكيز، من أكثر الطرق الجميلة والسهلة والتي لا تتطلب مجهود للقيام فيها، إذ يفضل العديد من الأفراد تناول الكوكيز في مذاقه جميل وشهي، لهذا سوف نقدم لكم بهذا المقال طريقة عمل الكوكيز والذي يمكن صنعه بالمنزل بكل سهولة، ومن خلال موقع الجنينة سنتعرف على أسهل الطرق لعمل الكوكيز.
الكوكيز
الكوكيز عبارة عن بسكويت مقرمش، انتشر بعدد كبير من دول العالم، ويُعد من أشهر أنواع البسكويت بالولايات المتحدة، وهو يختلف عن البسكويت العادي في العديد من النواحٍ، إذ إنّ البسكويت العادي لا يوجد به بنكهات متنوعة، و بالأغلب يكون خالياً من الحشوات والإضافات، بينما الكوكيز فقد يكون محشواً في الشوكولاتة أو الشوفان أو المكسّرات أو جوز الهند.
طريقة عمل الكوكيز
الكوكيز بشوكولاتة الإم آند إمز
المكوّنات
- كأسين ونصف الكوب من الطحين.
- كأس من السكر البني.
- كأس من الزبدة الطريّة.
- نصف كأس من السكر العادي.
- بيضتان.
- م.ص بيكنج باودر.
- رشة قليلة من الملح.
- كأس ونصف من حبيبات شوكولاتة الإم آند إمز.
طريقة التحضير
- قومي بخلط السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة، وتكون في درجة حرارة الغرفة، واخلطي المكوّنات مع بعضها بشكل جيّد جداً لأن يصبح الخليط خفيفاً متل الكريمة.
- ثم قومي بإضافة بيضة تلو الأخرى للخليط السابق، واستمري في الخفق الجيّد.
- قومي بنخل الطحين جيداً من أجل التخلص من الشوائب أو أي كتل موجودة به، ثمّ أضيفي له البيكنج باودر ورشة الملح.
- ثم قومي بإضافة خليط السكر الطحين، واستمري في التحريك جيداً في استعمال ملعقة خشبيّة.
- ثم ضعي بعد هذا حبات الإم آند إمز، وحرّكي الخليط مرّة أخرى.
- قومي بوضع الخليط بالثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة ليتماسك قليلاً.
- قم اشعلي الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئويّة.
- قومي بتكوير كميّة صغيرة من الخليط، وضعيها بصينيّة تلائمها قطعة من ورق الزبدة الخاصّ في الفرن، مع مراعاة أن تكون حبات الكوكيز بعيدة عن بعضها البعض لأنّها سوف تذوب.
- قومي بخبزها بالفرن لمدة ثماني لعشر دقائق فحسب.
ملاحظة: سوف تلاحظين أن الكوكيز طريّ جداً، كل ما عليك فقط فعله هو تركه ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثمّ ارفعيه عن ورق الزبدة، ثمّ قومي بتقدّيمه.
الكوكيز بقطع الشوكولاتة
المكوّنات
- كأسين وربع الكوب من الطحين.
- بيضتان.
- إصبعان من الزبدة.
- م.ص من البيكنج باودر.
- رشة قليلة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر البني.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
- رشة من الفانيلا.
- كأسين من قطع الشوكولاتة.
- كأس من الجوز المفروم.
طريقة التحضير
- قومي بخلط البيض مع الزبدة ثمّ أضيفي الفانيلا ورشة ملح، واخلطيهم بواسطة الخفاق الكهربائيّ.
- بعد ذلك أضيفي السكر الأبيض، والسكر البني مع الخفق الدائم للحصول على قوام كريميّ، ثمّ قومي بإضافة الطحين والبيكنج باودر بالتدريج بعد نخله، مع التحريك في ملعقة من الخشب؛ للحصول على قوام هوائيّ العجين.
- قومي بإضافة قطع الشوكولاتة والجوز للعجين، واخلطي المكوّنات جيّداً.
- قومي بوضع عجينة الكوكيز بالثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة لتتماسك.
- قومي بإحضار صينية مسطحة وابدئي في تكوير العجين، وافرديه على ورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطع، ثمّ قومي بوضع الصينيّة بفرن درجة حرارته 175 مئويّة لمدة عشر دقائق.
- قومي بترك الكوكيز على الصينيّة لتبرد تماماً على الصينيّة ثمّ قدّميه.
اقرأ أيضا: طريقة عمل المعمول بالتمر “منال العالم”.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا “طريقة عمل الكوكيز”، حيث تعرفنا على طريقة عمل الكوكيز بعدة طرق، في النهاية نأمل أن يكون مقالنا قد نال إعجابكم.