طريقة عمل الدونات.. مقلية وفي الفرن، تعتبر الدونات من الحلويات الغربية الجميلة والتي يحبها الكثير من الناس لمذاقها الشهي ولسهولة تحضيرها ولأنها خفيفة على المعدة كما يحبها الصغار بمتنوع أشكالها ومن هذا الحديث سنتعرف اليوم عن طريقة عمل الدونات المقلية وطريقتها في الفرن أيضاً من خلال موقعنا الجنينة لهذا اليوم فكونا معنا واتركوا أعينكم الجميلة لتتمعن مقالنا الأكثر من مفيد.
طريقة عمل الدونات
وفر الشف المحترفين والطهاة المتخصصين في أكلات الحلويات السريعة منها والبديهية طريقة عمل الدونات المقلية بالزيت اذ تكون تلك الطريقة كالتالي:
- خلط السكر مع الزبدة وإضافة اللبن مع الخفق.
- أضيفي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والفانيليا والملح والبيض.
- تقليب وعجن المكونات مع بعضها البعض لفترة 10 دقائق لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- اتركي العجينة لفترة ساعة على الأقل حتى ترتاح في مكان دافئ.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطيعها إلى دوائر باستعمال قطاعة كبيرة.
- أحضري قطاعة صغيرة لعمل دوائر صغيرة بداخل الدوائر الكبيرة.
- رص الدونات في صينية وتترك حتى تتخمر مرة أخرى لفترة نصف ساعة.
- ضعي مقلاة على النار بها الزيت الغزير ونتركه حتى يسخن.
- ضعي وحدات الدونات في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي.
- رشي السكر البودرة على الدونات وتقدم بالهناء والشفاء.
مقادير عمل الدونات المقلية في الزيت
من المعلوم أن لكل الحلويات مقادير ومكونات خاصة بكل أكلة تصنف من السكريات والمحليات خصوصاً الأكلات السريعة التي تشبه الدونات ومقاديرها كالآتي:
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 60 جراما من الزبدة.
- كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- القليل من الملح.
- بيضة.
- زيت للقلي.
مقادير عمل الدونات في الفرن
يمكن عمل الدونات في الفرن وتلك طريقة تختلف عن الطريقة السابقة اذ تتوفر لها مقادير معينة ووفرنا لكم تلك المقادير وهي فيما يلي:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لبن للعجن.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
طريقة عمل الدونات في الفرن
تكون طريقة عمل الدونات في الفرن او الغاز ليست مشابهة كثيراً لطريقة التي سبقتها اذ تختلف تلك الطريقة بعدة خطوات أتحناها لكم هنا:
- خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- إضافة الخميرة ونضع السكر والبيض مع التقليب.
- ضعي الفانيليا مع المكونات واعجنيها جيداً.
- ضعي الزبدة على النار حتى تسيح ونضعها على المكونات واستمري في العجن.
- ضيفي اللبن بالتدرج مع العجن حتى نحصل على عجنية متماسكة.
- اتركي العجينة لفترة ساعة حتى تتخمر.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى حلقات.
- اتركيها لتتخمر مرة أخرى لفترة نصف ساعة.
- ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها في الفرن لفترة نصف ساعة.
- حضري خليط الوجه وضعي الزبدة على النار.
- ضيفي اللبن والسكر واللون الأحمر مع تقليب الخليط جيدا.
- رص الدونات في طبق التقديم.
- صبي عليهم خليط الوجه ومن الممكن استبداله بالسكر البودرة.
- قدمي الدونات بالهناء والشفاء.
في الختام كنا معكم في موضوع هام جداً بالنسبة لنساء اذ تحدثنا عن طريقة عمل الدونات ومقادير عمله في الفرن وطريقة عمله مقلي بالزيت ومقادير تلك الطريقة أيضاً والي اللقاء أحبتي في مقال قريب وعاجل يخدمكم.