تعد الكبسة السعودية من أشهى الوجبات في الوطن العربي بشكل عام والسعودية بشكل خاص ،تقدم الكبسة في العزائم والمناسبات كما و تقدم في شهر رمضان كأحد الأطباق المميزة ، سنتحدث عنه في هذا المقال المقدم لكم من موقع الجنينة ، عن أسهل طريقة لتحضير الكبسة السعودية باللحمة.
أسهل طريقة لتحضير الكبسة السعودية باللحمة
تعد الكبسة السعودية من أشهى الوجبات في الوطن العربي بشكل عام والسعودية بشكل خاص ،تقدم الكبسة في العزائم والمناسبات كما و تقدم في شهر رمضان كأحد الأطباق المميزة، و فيما يلي سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير الكبسة السعودية باللحمة مع توضيح المقادير.
أسهل طريقة لتحضير الكبسة السعودية باللحمة
المقادير
- كيلو واحد من لحم الضأني بالعظم.
- حبة لومي واحدة .
- أرز بسمتي الطويل 3 أكواب كبيرة .
- بصل المقطع حبة واحدة.
- فلفل طازج حبة واحدة.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
- بصلة مفرومة بشكل ناعم.
- عصر 3حبات من الطماطم لتصبح عصير سائل .
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- بهار الكبسة ملعقتان صغيرتان .
- عود واحد من القرفة
- عدد من حبات الهيل السليم.
- ملح و فلفل أسود نصف ملعقة ونصف أخر من مسامير القرنفل.
طريقة التحضير
- قومي بغسل أرز بسمتي العديد من المرات للتخلص من النشا الذي يحتويه ،قومي بنقعه لمدة نصف ساعة في الماء.
- و ضعي اللحم في قدر كبير و قومي بتغطيتها بالماء وضعيها على النار.
- عليك الأن إضافة الملح و الفلفل الأسود و الهيل و القرنفل و البصل إلى اللحم.
- قومي بترك اللحم على النار حتى يبدأ بالغليان ، ثم قومي بإزالة الرغوة التي تتجمع على السطح ، وبعدها اجعلي النار هادئة و غطي قدر اللحم واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
- قومي بتصفية اللحم من المرق ، وضعيه جانبا ، ثم قومي بوضع الفلفل عليه .
- قومي بشوائه على الفرن لمدة 10دقائق ليتحمر قليلا ويصبح لونه ذهبي.
- قومي بوضع الفلفل في كيس و اتركيه حتى تنفصل القشرة عن اللب وقومي بعدها بتقطيعه الى قطع صغيرة.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت في إناء ويتم وضع البصل والفلفل المقطع و عصير الطماطم و للمعجون قومي أيضاً بإضافة البهارات و قلبي المكونات جيداً على النار.
- الأن قومي بوضع الأرز على لخليط وتقليبه جيداً وقومي بإضافة خمس أكواب مرقة و قومي بترك القدر على النار حتى يطهى الأرز بشكل جيد.
- أخيرا قومي بوضع الأرز في أطباق جميلة ، وقومي بوضع الحم عليه ثم زينيه بالمكسرات و الزبيب.
الى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية سطور هذا المقال المقدم لكم من موقع الجنينة بعنوان أسهل طريقة لتحضير الكبسة السعودية باللحمة ، و التي تعد من أشهى الوجبات في الوطن العربي بشكل عام و المملكة العربية السعودية بشكل خاص.