أسهل طريقة الهريسة السورية ببساطة، تعتبر الهريسة من الحلويات التقليدية في بلاد الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ومشهورة باسم الهريسة في دول بلاد الشام، والبسبوسة في مصر ودول الخليج العربي، وكيك السميد في دول الغرب، ومكونات الهريسة الاساسية هي السميد وتسقى بالقطر بعد الخبز، وفي هذا المقال الذي سيعرض على موقع الجنينة سنتحدث عن أسهل طريقة الهريسة السورية ببساطة.
ما هي مكونات الهريسة السورية
هناك مجموعة من المكونات يجب ان تتوفر عندك حتى تستطيع تحضير الهريسة السورة التي تنال على اعجاب كل من يتذوقها لطعمها الشهي والحلو وهذه المكونات هي :
- ثلاثة أكواب من السميد.
- ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من الزبدة المذابة، والسكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
- كوب من اللبن الزبادي.
- مكوّنات القطر: أربعة أكواب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من ماء الورد.
ما هي طريقة تحضير الهريسة السورية
هناك مجموعة من الخطوات عليك اتباعها حتى تتمكن من صنع الهريسة السورية بشكل صحيح ينافس محلات الحلويات المشهورة ومن هذه الخطوات ما يلي:
- نضع كلّاً من السميد، والسكر، والزبدة في وعاءٍ عميق ومتوسط الحجم ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتداخل.
- نخلط في وعاء آخر كلّاً من اللبن الزبادي، والبيكنج صودا، ثمّ نترك المكونات جانباً حتّى يتضاعف حجمها.
- نضيف مزيج اللبن الى خليط السميد، ثمّ نخلط من جديد حتّى نحصل على عجينةٍ طرية.
- نوزّع االعجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالقليل من الدقيق.
- نقطّع العجينة الى مكعبات متوسطة الحجم باستخدام سكين، ثمّ ندخل الصينية الى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على درجة حرارة لا تقلّ عن 180درجةً مئوية.
- نترك الهريسة في الفرن مدّة خمس وأربعين دقيقة حتّى تنضج.
- نضع الماء والسكر في قدر على النار، ونحرك جيداً حتّىيذوب السكر ويغلي ويصبح ثخين القوام.
- نضيف عصير الليمون، ثمّ نبعد القدر عن النار ونترك القطر جانباً حتّى يبرد.
- نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نسكب القطر على الوجه، ونترك الهريسة جانباً حتّى تبرد قبل التقديم.
ما هي مكونات الهريسة بالمكسرات
هناك مجموعة من المكونات يجب ان تتوفر عندك حتى تستطيع تحضير الهريسة بالمكسرات التي تنال على اعجاب كل من يتذوقها لطعمها الشهي والحلو وهذه المكونات هي:
- كوبان من السميد.
- كوب من جوز الهند. نصف كوب من الزبدة، والسكر.
- كوب وربع الكوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، والفانيلا.
- كمية من الفستق الحلبي، والجوز، والقرفة للحشوة.
- كمية من الفستق الحلبي للتزيين.
- مكوّنات القطر: كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة من الفانيلا.
ما هي طريقة تحضير الهريسة بالمكسرات
هناك مجموعة من الخطوات عليك اتباعها حتى تتمكن من صنع الهريسة بالمكسرات بشكل صحيح ينافس محلات الحلويات المشهورة ومن هذه الخطوات مايلي:
- نضع السميد، والزبدة، في وعاء متوسط الحجم ونخلط جيداً حتّى تتداخل المكوّنات.
- نضيف كلّاً من جوز الهند، والسكر، والبيكنج باودر، والفانيليا ونخلط.
- نضيف لبن الزبادي ونعجن باستخدام اليدين حتّى نحصل على عجينةٍ طرية.
- نخلط كلّاً من الجوز، والقرفة، والفستق الحلبي في وعاءٍ.
- نضع نصف كمية مزيج السميد في قالب متحرك القاعدة ثمّ نوزّع حشوة المكسرات.
- نضيف الكمية المتبقية من المزيج على الوجه، ثمّ ندخل القالب الى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارةٍ لا تقل عن 190درجةً مئوية حتّى تتحمّر الهريسة.
- نضع الماء، والسكر في قدرٍ على النار، ونحرّك المزيج جيداً حتّى يذوب السكر.
- نضيف كلّاً من عصير الليمون، والفانيلا ونترك المزيج على نارٍ هادئة حتّى يتماسك قليلاً.
- نبعد القدر عن النار ونترك القطر جانباً حتّى يبرد.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب القطر على الوجه ثمّ نزيّن بالفستق الحلبي.
ما هي مكونات الهريسة السورية بالقرفة
هناك مجموعة من المكونات يجب ان تتوفر عندك حتى تستطيع تحضير الهريسة السورية بالقرفة التي تنال على اعجاب كل من يتذوقها لطعمها الشهي والحلو وهذه المكونات هي :
- المقادير 3 أكواب سميد ناعم.
- مقدار كوب من لبن الزبادي.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- مكونات القطر كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ما هي طريقة تحضير الهريسة السورية بالقرفة
هناك مجموعة من الخطوات عليك اتباعها حتى تتمكن من صنع الهريسة السورية بالقرفة بشكل صحيح ينافس محلات الحلويات المشهورة ومن هذه الخطوات ما يلي:
- لتحضير القطر يوضع الماء في قدر صغير على النار ويُترك حتى يغلي ثمّ يُضاف له السكر وعصير الليمون ويُحرّكان مع الماء ويُترك المزيج على النار إلى أن يذوب السكر ويغلي لمدة ربع ساعة ثمّ يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
- يوضع كل من السميد في وعاء عميق ويُضاف له الزيت النباتي ويُدعكان معًا حتى يُصبح قوام السميد مثل فتات الخبز.
- يُضاف كل من السكر والقرفة والبايكينج باودر وكربونات الصوديوم لخليط السميد والزيت النباتي وتُخلط المكونات معًا.
- يُضاف اللبن والماء للمكونات السابقة.
- تُخلط المكوّنات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي لمدة سبع دقائق حتى تتجانس جيدًا. يُسكب الخليط بالتساوي في صينية مدهونة بالطحينية.
- تُغطى الصينية بكيس نايلون وتترك لمدة ليلة.
- توضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على مئة وثمانين درجة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر من الأسفل ثمّ تُحمّر من الأعلى.
- تُشرّب الهريسة بالقطر البارد ثمّ تُقطّع وتُزيّن بالفستق واللوز وتترك حتى تتشرّب القطر.
- توضع الهريسة في طبق التقديم وتُقدّم.
الى هنا نكون قد وصلنا الى ختام مقالتنا التي عرضناها لكم على موقع الجنينة وتحدثنا فيها أسهل طريقة الهريسة السورية ببساطة متمنين ان تكونوا قد فضيتم وقتا ممتعا في القراءة.