ما هي طريقة عمل المعصوب اليمني والسعودي ضجت مواقع التواصل الاجتماعي بشكل كبير حيث قام الكثير من الأشخاص بالبحث عنها، وسوف نتحدث هنا عن هذه الطريقة الذي جعل الكثير يرغب بمعرفة ما هي المعصوب ويسرنا في موقع الجنينة ان نقدم لكم جميع المعلومات التي قد تحتاجوها متمنيين لكم قراءة ممتعة.
طريقة عمل المعصوب السعودي واليمني
المعصوب غذاء من أصل يمني وقد اشتهر في المملكة العربية السعودية لما له من مذاق لذيذ ومحبوب ثم انتشرت في جميع أنحاء الوطن العربي وله اسم آخر وهو العصيدة.
المكونات اللازمة لتحضير معصوب على الطريقة اليمنية
المعصوب يشتهر به أهل اليمن في القدم حيث انه يعد من ألذ أطباق الحلويات لدى الكثير من الأشخاص حيث يمكنكم الاستفادة منه ومن هذه المقادير المهمة لتحضيره ما يلي:
- كيلو تمر.
- خمسة أكواب من الدقيق الأحمر.
- نصف كوب حيدان ناعما الحيدان من الأعشاب المنتشرة في مدينة حضرموت باليمن
- كوب واحد من مسحوق السكر الأبيض ناعم الملمس
- كمية من زيت السمسم أو زيت الزيتون
طريقة التحضير
الان سوف نقوم بشرح طريقة التحضير الكاملة الخاصة بي المعصوب بالطريقة اليمنية السهلة والبسيطة باقل وقت ممكن وخطوات بسيطة حيث يمكن ان يتم تحضيرها في المنزل ويمكنك الحصول على افضل طبق حلويات شهي ولذيذ والان نبدأ بالخطوات كالاتي:
- احصل على وعاء مناسب يحمل حوالي لتر من الماء ثم ضع كمية التمر فيه
- اغلي التمر في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة إذا كانت التمر طرية أو رطبة
- امنح التمر بعض الوقت حتى يبرد تفقد الحرارة ثم صفيها من الماء
- ازيلي القشر والنواه الموجودة بكل حبة من حبات التمر
- يضاف مقدار الحيدان المطحون ناعما ثم اخلطيها جيدا مع التمر
- اعجن الحيدان بالتمر حتى تحصل على عجينة ذات قوام رطب متماسك وضعيها في وعاء مغلق
- قومي بإحضار وعاء آخر ذو حجم كبير ثم اجعلي هذا الوعاء مملوء بالماء ضعي الوعاء الآخر بداخل الوعاء المملوء بالماء.
- ضع القدر على النار وأعطها وقتًا يتراوح من ساعة إلى ساعة وربع أو أتبعها حتى تصل إلى النضج الكامل.
- من وقت لآخر قلّب المكونات معًا حتى يتحول إلى اللون البني.
- نضع خلطة المعصوب في طبق بعد إزالته من الوعاء عمل حفرة في منتصف الصفيحة وضعها بداخلها كمية الزيت ويمكن تزيين الطبق بنثر سكر بودرة فوق الوجه
المقادير اللازمة لتحضير المعصوب السعودي
يعد المعصوب من أشهر أنواع الحلويات لدى المطبخ السعودي في الزمن القديم حيث انه يساعد في تغذية جهاز المناعة لدى الكثير من الأشخاص حيث يمكنكم الاستفادة من فوائده ومن هذه المقادير المهمة لتحضيره ما يلي:
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 100 جرام زبدة طرية
- كوب حليب سائل
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب قشطة
- ربع كوب دقيق ابيض
- ملعقة خميرة فورية
- كوبان من الدقيق كامل الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم
- 5 موز
طريقة التحضير
هنا سوف نقوم بشرح طريقة التحضير كاملة الخاصة بي المعصوب بالطريقة السعودية السهلة باقل وقت ممكن وخطوات بسيطة حيث يمكن ان يتم تحضيرها في المنزل وتحصل على افضل طبق حلويات شهي ولذيذ والان نبدأ بالخطوات كالاتي:
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضعه على نار متوسطة ونضع الحليب وتركة يصل الى الغليان
- نضع الحليب في وعاء ونضيف الخميرة ونقوم بتحريكه بشكل ممتاز ونتركه لمدة عشر دقائق
- نضع كمية الدقيق والفانيليا ونضيف عليه الخميرة والحليب مع التحريك حتى تصبح طرية
- نقوم نترك العجينة حتى يتضاعف حجمها ونضع مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة ثم نضع الزيت حتى تسخن ثم نضع العجينة ونتركها حتى تنضج على نار هادئة مع الحرص على تحريكها من حين لآخر حتى يكبر حجمها
- بعد الانتهاء نقوم بوضعها في اطباق خاصة ونضيف اليه العسل
الى هنا نصل الى ختام هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل المعصوب السعودي واليمني نتمنى ان يكون قد نال اعجابكم