طريقة عمل برياني ، برياني الدجاج يعد واحداً من الوصفات الخليجية المشهورة جدا فيها ، والبرياني هي ذو أصول آسيوية، ويتم صنعه من الأرز والدجاج والبهارات الكثيرة والمتعددة، وكل نوع بهارات لا يضاف أو يضاف يغير من الطعم الخاص بالطبق النهائي، وفي السطور القادمة من هذا المقال التالي من خلال موقع الجنينة سوف نقوم بذكر طريقة عمل البرياني بخطوات سهلة وبسيطة من اجل تطبيقها بكل سهولة ، فتابعوا معنا ما يلي أعزائي المتابعين .
طريقة عمل برياني
برياني الدجاج يعتبر من اكثر الاكلات شهرة في دولة الخليج ، والعديد من السيدات يقومون بطرح الأسئلة التي تتعلق بكيفية وطريقة عمل برياني الدجاج ، حيث مدّة التحضير تستغرق خمس وأربعون دقيقة و مدّة الطهي تستغرق ستون دقيقة أي ساعة كاملة ، وهذه الوصفة تكفي لِـ ستة أفراد ، وفيما يلي سوف نقوم بذكر لكم كل من طريقة تحضير ومكونات برياني الدجاج :
1-المكوّنات
- بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
- دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
- حزمة من النعناع مفرومة والكزبرة مفرومة.
- علبة من اللبن الزبادي.
- عودان من القرفة.
- ثلاث حبات من الهيل.
- حبتان من القرنفل.
- ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون والكاري البودرة.
- حبة من الطماطم المقطعة.
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون.
- الفلفل الأسود.
- أربعة أكواب من الأرز المسلوق.
- بصلتان مقطعتان إلى جوانح ومقلية.
2-طريقة التحضير
- القيام بوضع السمنة و الزيت في قدر على النار، ثمَّ القيام بتحميص البهارات الصحيحة في القدر.
- القيام بإضافة البصلة المقطعة إلى جوانح، وتحريكها الى ان تذبل ثمَّ يتم إضافة الزنجبيل و الثوم ، وتحريك المكونات معاً.
- القيام بإضافة قطع الدجاج، ثمَّ إضافة كلٍ من: الفلفل والبهارات، نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة، اللبن الزبادي والقليل من البصل المقلي.
- القيام بتحريك كافة المكونات جيداً، وتركها على نار هادئة إلى أن يتم نضج الدجاج.
- القيام بوضع نصف كمية الأرز المسلوق في قدر واسع، ثمَّ
- القيام فرش القليل من الكاري، ووضع كلٍ من: خلطة الدجاج، القليل من النعناع، القليل من الكزبرة والقليل من البصل المقلي، وتغطية المكونات بالنصف المتبقي من الأرز.
- القيام برش القليل من الكاري، ووضع منقوع الزعفران على جانب الأرز.
- القيام بإضافة باقي كمية كلٍ من: الكزبرة والنعناع والبصل الجوانح.
- القيام بتغطية القدر بورق الألومنيوم، وتركه على نار هادئة جداً لفترة عشرين دقيقة.
الى هنا ونكون قد انتهينا من كتابة سطور هذا المقال الذي قمنا من خلاله بذكر طريقة عمل البرياني بخطوات سهلة وبسيطة من اجل تطبيقها بكل سهولة ، فالبرياني من الوصفات والاطباق الشهية واللذيذة جداً ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص.