البسبوسة من أشهر الحلويات حول العالم العربي والغربي ، بطرق مختلفة في صنعها ، سواء كانت مصنوعة من المكسرات أو الكريمة ، لكنها ستظل تتمتع بمذاق شعبي جيد ، حيث يعود أصل البسبوسة إلى العصر العثماني ، وفي هذا المقال سنتطرق إلى طريقة تحضير البسبوسة في أسهل طريقة.
البسبوسة
لم تعد الحلويات العربية محصورة في الوطن العربي فقط ، بل انتشرت إلى باقي دول العالم ، لما تتمتع به من مذاق شهي ومميز يختلف عن الحلويات الأخرى ،ولعل ما يميز الحلويات العربية عن غيرها هو اعتمادها على القطر في آخر خطوات تحضيرها ، ومن أمثلة الحلويات العربية الكنافة والبقلاوة والبسبوسة ، والتي سنشرحها لكم كيفية تحضير البسبوسة بالقشطة والمكسرات في هذا المقال.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة و جوز الهند
المكونات:
- 2 كوب سميد خشن.
- كوب سكر.
- كوب جوز هند.
- كوب حليب.
- كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
- 3 حبات بيض.
مكونات القشطة:
- 3 أكواب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- علبة قشطة.
مكونات القطر ( الشيرة):
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة تحضير بسبوسة القشطة بجوز الهند:
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نضع السميد والزيت في وعاء ونقلب بأطراف الأصابع فقط.
- ثم نضيف باقي مكونات البسبوسة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- تترك العجينة قليلاً لترتاح ونعد الشراب.
- ثم يصنع القطر بوضع السكر والماء على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي مع التحريك المستمر وعصر نصف ليمونة عليه ثم وضع السمن عليه وتركه لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
- نترك القطر قليلا ونصنع القشطة بتسخين الحليب والسكر على النار حتى يغلي ثم تنخفض النار ثم يضاف النشا المذاب بقليل من الحليب البارد مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ثم أطفأ النار وأضيف القشطة.
- ثم توضع نصف كمية البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت أو الطحينة وتوزع بالتساوي على الصينية ، ثم توضع حشوة الكريمة مع التوزيع بالتساوي ، ثم يضاف النصف الآخر من العجين مع التأكد من ذلك يغطي الحشوة بشكل جيد.
- ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم يتم إخراجها ، وصب القطر وتركها لتبرد ، ثم تزين بجوز الهند وتكون جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضاً : طريقة صنع الكريب في البيت
طريقة عمل بسبوسة الكاروهات
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم.
- ملعقة بيكنج باودر.
- علبة زبادي.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضتان.
- قشطة.
طريقة التحضير:
- يخلط السميد والبيكنج باودر معًا ويوضع جانبًا.
- نضع باقي المكونات ماعدا الكريمة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا ونضيف الخليط في الخطوة السابقة لهم ونقلبهم يدويا بملعقة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- ندهن الصينية بالزيت ، ثم نضع العجينة على الصينية ونوزعها بشكل متساوٍ جيداً ، ثم نرسم خطوط على البسبوسة باستخدام خطوط الكريمة على شكل مربعات.
- نضع الصينية في الفرن من الأسفل لمدة نصف ساعة ، ثم نحمرها من الأعلى ، ثم نخرجها ونسكب عليها القطر ، ونزين بالفستق الحلبي ونضعها في الثلاجة.
الى هنا نصل لنهاية مقالنا الذي عرضنا فيه طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة ، و ما هي البسبوسة ايضا و طريقة اعداد و تحضير بسبوسة الكاروهات.