طريقة عمل السليق السعودي في المنزل، حيث تعد هي واحدة من اشهر الماكولات في المملكة العربية السعودية، و التي يتم البحث عن طريقة عملها في المنزل بشكل كبير، و في السطور القادمة من هذا المقال التالي من خلال موقعنا الجنينة سوف نقوم بذكر لكم طريقة عمل السليق السعودي في المنزل.
طريقة عمل السليق السعودي في المنزل
يتم البحث بشكل كبير عن كيفية عمل السليق في المنزل على الطريقة السعودية، حيث ينبغي أن تتبعوا عدد من الخطوات البسيطة و السهلة من اجل ان تستطيعوا، من عمل السليق بالأصول الخليجية في المنزل، وهي كما يلي:
مقادير الدجاج
- ثلاثة ملاعق من صلصة الطماطم.
- ثلاثة قطه من أوراك الدجاج، أو دجاجة كاملة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- ربع ملعقة زنجبيل اخضر مبشور.
- بصلة مبشورة وناعمة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المجروشة أو المطحونة، أو استخدام عود سليم.
- ورقتان لوري.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
مقادير الأرز
- ملعقة واحدة من الزبدة.
- كوب واحد من الأرز البسمتي المغسول والمصفى.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- كيلو إلا ربع من اللبن.
- فصوص مستكة حوالي من 3 إلى 4 فصوص متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- في البداية عليكي القيام بوضع قدر كبير على النار، واتركيه الى ان يصل إلى درجة الغليان، ونثوم بوضع الثوم و البصل والطماطم مع الحبهان والورق اللوري، ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونتركه حتى تنضج جيدًا.
- القيام باخراج قطع الدجاج من الشورية، ثم قومي بوضعها في طبق خارجي، حتى لا تتعرض الدجاجة إلى هري اللحم.
- ثم قومي بتحضير بولة كبيرة، ونقوم بوضع الصلصة، والفلفل الأسود و الأبيض ، والملح والحبهان، والقرفة والزنجبيل.
- عن طريق فرشاة دهن الطعام، قومي بشكل جيد بدهن الدجاجة من جميع جوانب قطع الدجاجة، ثم نضع قطع الدجاج المتبل في صنية مدهونة بالسمن، وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة، أو عندما تأخذ اللون الأحمر الجذاب.
- ثم قومي بطهي الأرز، عن طريف وضع الأرز البسمتي في الوعاء ووضع اللبن المغلي عليه، مع التقليب المتكرر، وفي مقلاه صغيره نقوم بوضع الزبدة والزيت والمستكة، وعليك الانتظار حتى يذوب المستكة.
- ثم قومي بوضع اللبن و الأرز على المزيج، ويتم تقليب المزيج وخلطه بشكل جيد، ونتركه على النار حتى ينضج الأرز بالشكل المطلوب.
- في النهاية يجب أن تقومي بغرف الأرز في طبق التقديم، ثم القيام بوضع قطعة الدجاج فوق الأرز، وتزينه بقليل من البقدونس المفروم، أو تزين الطبق بقع الطماطم أو الخيار، وبالهناء والشفاء.
الى هنا ونكون بذلك قد وصلنا الى ختام سطور هذا المقال الذي قمنا من خلاله بذكر لكم طريقة عمل السليق السعودي في المنزل.