طريقة حشو عجينة السمبوسة الجاهزة ، التجديد والتغيير والابتكار في الوجبات من الأمور الهامة التي تسعى كلّ أم وربة بيت إلى فعلها وذلك من أجل ان ترضي جميع أذواق أشخاص عائلتها؛ فالتغير والتنوع في الاطباق الرئيسية و في المُقبّلات على السفرة يجعلها مُفضلة ومحببة لدى أشخاص الاسرة، وأغلب الأمهات وسيدات البيوت يقومنا بالاعتماد على الاختلاف والتنويع في الوجبات في شهر رمضان الكريم، هذا لان الفرد الصائم يحتاج إلى ما هو مغذٍ وشهي بعد صيام عدد من الساعاتٍ طويلة ، وطبق السمبوسة يعد من أكثرِ المُقبّلات الشهيرة في الشهر الكريم الذي يتميّز بمذاقه وفق الحشوة المُوضوعة فيه، والسمبوسة هي عبارة عن عجينة مقرمشة ذات مذاق شهي يتم حشوها بالجبن أو بالبطاطا المهروسة، أو اللحم، أو بالخُضار المُشكّل، كما أنّها توجد وتتوفر في كافة المحال التجارية ، وفي السطور القادمة سوف نتناول موضوع طريقة حشو عجينة السمبوسة الجاهزة.
حشو السمبوسة باللحم المفروم
المكوّنات:
• نصف حبة مهروسة من الجزر.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• نصف حبة مهروسة من البصل.
• فص مهروس من الثوم ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• كوبان من الزيت النباتي.
• عشر رقائق من عجينة السمبوسة الجاهزة.
طريقة التحضير:
• نقوم بوضع اللحم في مقلاة على النار، ثمّ نقلبه حتى ينضج.
• نقوم برفع اللحم عن النار، وثم نضعه في طبق.
• نقوم بقلي الثوم ، والبصل، والجزر، والفليفلة الخضراء، والبصل الأخضر في المقلاة.
• نقوم بإضافة الملح ، ومعجون الطماطم إلى المكوّنات، ثمّ اللحم مع تقليب المكوّنات جيداً.
• نقوم بدهن القليل من الماء على عجينة السمبوسة.
• نقوم بوضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة داخل كلّ رقاقة، ونغلقها على شكل مثلث.
• نقوم بتسخين الزيت على النار، ونقلي السمبوسة، ثمّ نقدمها على مائدة الطعام ساخنة.
حشو السمبوسة بصدر الدجاج المفروم
المكوّنات:
• حبة مفرومة من البصل.
• صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
• القليل من البقدونس المفروم.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح. بهارات حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كميّة من عجينة جلاش (عجينة السمبوسة).
طريقة التحضير:
• نقوم بوضع الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل إليه ونقلبه حتى يذبل.
• نقوم باضافةً صدر الدجاج ، الطماطم ، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والبقدونس، ونحرك المكوّنات.
• نقوم بترك المكوّنات على النار حتى تنضج، ثمّ نسكبها في طبق حتى تبرد.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع طولية، ونضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة، ونلفها على شكل مثلثات.
• نقوم بقلي السمبوسة في الزيت المسخن، أو نحفظها في الفريزر إلى حين الاستعمال.
إلى هنا وتنتهي سطور هذا المقال الذي قمنا من خلاله بذكر طريقة حشو عجينة السمبوسة ، الذي تعد من المقبلات الشهية واللذيذة التي يتم تقديمها في الشهر الكريم المبارك ويتم حشوها باصناف مختلفة .