مدة طبخ الرز في قدر الضغط، الأرز من الاطباق الشهية التي توضع على طاولة الطعام، وقد يكون الطبق الرئيسي في الكثير من المأكولات المشهورة في شبه الجزيرة العربية، وقد يكون طبق ثاني بجانب الطبق الرئيسي فالكثير من المأكولات الشرقية يوضع طبق الأرز بجانبها، ومن خلال مقالنا سنعرف مدة طبخ الرز في قدر الضغط عبر موقعنا الجنينة، التي تعد طريقة بإعدادها بغاية السهولة لتوفير الوقت والجهد على ربات البيوت بأكثر من طريقة.
ما هي مدة طبخ الرز في قدر الضغط
يوجد هناك العديد من ربات البيوت يفضلن استعمال قدر الضغط بهدف طهى الأرز بهدف ألا يعجن، وتختلف مدة طبخ الأرز وفق نوع قدر الضغط المستعملة، ويفضل أن تقرأ ربات البيوت كتيب الارشادات الخاص بقدر الضغط إن تم تحضير الأرز لأول مرة فيه، ومع التكرار تأتى الخبرة ويتوجب ألا تهتم إن لم تنجح التجربة الأولي، وطرق اعداد الأرز بقدر الضغط تكون:
- إضافة كوب ونصف من الماء الى كل كوب من الأرز الى أن يمتلئ قد الضغط الى النصف، بهدف إعطاء الأرز المساحة من أجل اتساعه عندما ينفخ وينضج.
- اغلاق القدر بشكل جيد ثم وضعه على نار قوية حتى سماع الصفارة.
- تخفيف النار وبعد ذلك ترك الأرز من خمس الى سبع دقائق وللأرز البسمتي يتم إضافة دقيقة إضافية، لكن أن كانت ربة البيت تحضر الأرز الأسمر حينها يترك من 12 الى 15 دقيقة على النار.
- إن استعملت مرق اللحم بدل الدجاج بدل من الماء، حينها يتوجب ترك القدر لثلاث دقائق إضافية.
- وبغض النظر عن وقت الطهو عند الانتهاء منه، يتم فتح القدر وتقديم الأرز على طاولة المائدة.
ما الأخطاء الشائعة عند اعداد الأرز بقدر الضغط
يوجد أخطاء شائعة ترتكبها ربات البيت في التجربة الاولي لإعداد الأرز في قدر الضغط، مثل:
- إضافة كمية ماء غير مناسبة عندها يحبس قدر الضغط الماء والبخار بداخله على عكس بقية أواني الطبخ الثانية، حيث تعتبر أكثر الأخطاء شيوعا هو استعمال نفس كمية الماء بالطبخ كالأواني المفتوحة، عندها لن يخرج البخار وتزداد كمية الماء بالطبخة، وهكذا تصبح الطبخة غير متماسكة ولزجة.
- فتح القدر وقت الطهي من أجل إضافة المكونات بهدف ذلك يتوجب وضع جميع المكونات بالقدر، قبل عملية الطهي لأنه إن فتح القدر بأوقات غير مناسبة سيتغير طعم الأرز.
- تعبئة القدر أكثر مما يجب وهذا خطأ كبير لأنه وقتها البخار لا يجد مساحة للتبخر، عندها قد ينفجر القدر ويعرض حياة ربة البيت للخطر.
- إن لم يعرف كيفية تعديل وقت الطهي بعد التوقف، عندها لا يطبخ الأرز بشكل جيد أو حتى تحرق.
- تنفيث البخار بالوقت الخطأ التي يجهلها ربات البيوت المبتدئات ما هو الوقت المناسب بهدف تنفيث الضغط، لأنه إن بقي البخار بالقدر فترة أطول من المطلوب حينها ستنحبس الحرارة داخله، وبعد ذلك تطهو المأكولات لفترة أطول من المحدد، الأمر الذي يدفع ربات البيوت الى اختيار وصفة محددة بدقة بهدف تفادي هذا الخطأ.
- الانتباه للعلامة في الداخل المشيرة إلى الحد الأقصى، لكمية المأكولات التي تكون بالعادة ثلثي القدر.
- طهى مأكولات لا تتناسب مع بعضها لأنه هناك اختلاف في فترة الطهي بينهم، لأنها قد تكون أقل أو أكثر من أجل أن تنضج وهناك بعض الأطعمة تحتاج الى طهوها لوحدها، بهدف المحافظة على طعمها والتأكد من انسجام المقادير بالطبخة ثم فصل ما يحتاج لفترة طهو مختلف.
ما هي أفضل انواع الأرز
يوجد أكثر من 40000 ألف نوع مختلف من الأرز وكذلك يوجد الأرز ذو الحبة الصغير والمتوسطة وكذلك الطويلة، المناسبة لوصفات الطهي المختلفة طبقا لتقاليد وعادات كل دولة مثل:
- الأرز البسمتي.
- الأرز البني.
- أرز الياسمين.
- الأرز الأحمر.
- الأرز البري.
- الأرز الأمريكي.
اقرأ أيضا:هل الأرز يزيد الوزن
ما هي فوائد الأرز
يوجد فيه الكثير من الفوائد الصحية بالذات الأرز طويل الحبة، مثل:
- يتضمن فيتامين ب وحمض الفوليك المهمة بتكوين خلايا الجسم الجديدة، والوقاية من العيوب الخلقية والتشوهات بالأطفال.
- قلة السعرات الحرارية، حيث يوجد 216 سعر حراري بكل كوب أرز.
- يوجد فيه الألياف العديمة الجلوتين الخالي من الدهون المشبعة.
- وجبة رائعة قبل التمرين، فهو طعام غني بالبروتين لنظامك الغذائي النباتي.
وفي نهاية المطاف نكون وصلنا الى ختام مقالنا عن مدة طبخ الرز في قدر الضغط، الذي يحدد حسب نوع الأرز وكذلك طوله وأيضا وفق نوع قدر الضغط.