طريقة عمل المطبق مثل المطاعم الطريقة الأصلية , أهلا وسهلا بكم أعزائي المتابعين عبر موقعنا هذا موقع الجنينة , كما نعلم ان هنالك الكثير من الأطباق السعودية الرائعة و الزيزة ومن أهم تلك الاطباق هو طبق المطبق ولذلك نلاحظ ان هنالك الكثير من السيدات و الرجال المحبين للطهي يبحثون بشكل واسع و متكرر من خلال محركات البحث وخاصة جوجل ومن خلال صفحات الطعام و الكتب عن طريقة عمل المطبق مثل المطاعم الطريقة الأصلية ولذلك ومن خلال موقعنا هذا موقع الجنينة سوف نتعرف على الكثير من التفاصيل عن طريقة عمل المطبق مثل المطاعم الطريقة الأصلية.
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم الطريقة الأصلية
أهلا وسهلا بكم جمهورنا العزيز عبر موقعنا هذا موقع الجنينة , ان طبق المطبق يعتبر من أعظم و أهم الاطباق الحجازية في المملكة العربية السعودية ومع العلم ان المطبق هو طبق من أصول ماليزية حيث ينقسم إلى نوعين وهما مطبق الموز و الذي يكون محشي في الموز ويكون بذلك طبق حلو و مطبق المالح ويكون محشي في الغالب جبن مالح أو أنواع جبن ولكن مع اختلاف الأذواق و تطور طبق المطبق اصبح يحشى في لحم المفروم وأصبحت هذه الطريقة الأكثر طلبا مختلفة كما ان المطبق السعودي يعتبر من الاطباق الصحية التي لديها قيمة غذائية ممتازة حيث ان تحتوي قطعة من المطبق وزنه 100غ تقريباً على القيمة الغذائية التالية وهي السعرات الحرارية 326 سعرة حرارية وكما تحتوي الدهون: 17 و الدهون المشبعة 5 و الكوليسترول 36 و الكربوهيدرات 31 و البروتينات13.
مكونات طبق المطبق السعودي
سوف نتعرف اليوم من خلال موقعنا على ما هي مكونات المطبق، مع العلم ان المطبق ينقسم إلى نوعين الأولى العجينة و الثانية الحشو، ولذلك سوف نتعرف على مكونات العجينة، وبيما انو الحشوة مختلف من نوع لاخر ، سوف نتعرف على حشوة اكثر الأنواع انتشارا وطلبا وهو اللحم المفروم.
- في البداية مكونات العجينة وهي بيض عدد ، ١. ٣.
- ومن ثم كوب من الطحين و نصف ملعقة صغيرة من الملح و ٢ ملعقة كبيرة من الزيت و كوب من الماء الدافئ.
- اما عن حشوة اللحم المفروم فالمكونات هي:
- ٢ كوب من الكرّات المقطّع لقطع صغيرة الحجم.
- لتعصيج اللحم بصلة صغيرة مفرومة ٢ كوب من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم و ٢ ملعقة صغيرة من السمن.
- ٢ ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بيض عدد ٥.
طريقة تحضير طبق المطبق السعودي
في البداية قومي بإحضار وعاء ومن ثم وضعي الدقيق (الطحين)، و الزيت النباتي و الملح و البيض و الماء الدافئ، ومن ثم قومي بخلط هذا المزيج بشكل قوي ومتكرر حتى يتجانس بشكل ممتاز، وهذا كله بواسطة يديك أو بواسطة العجانة، ولكن الأفضل باستخدام اليد، ومن ثم تركي المزيج أي العجينة ترتاح و تتماسك، ومن ثم بليلي يديك بالزيت النباتي، ومن ثم قسمي هذه العجينة إلى كرات متساوية الحجم، و قومي بوضعها في صنية أو لوح خشبي و ادهنيها بالزيت، و تركيها حاولي نصف ساعة ترتاح أيضا،
- ومن ثم نذهب إلى الحشوة في البداية ضعي المقلى على النار.
- من ثم ضعي زيت النباتي.
- من ثم ضعي الكرات و البصل وحركي حتى يصبح لونها ذهبي.
- ومن ثم وضعي البهارات و الكمون و الملح.
- من ثم معلقة صغيرة من السمن وتركيها حتى تنضج.
- ومن ثم في وعاء ضعي الخمس بيضات.
- من ثم ضيفي للبيض الملح البصل الأخضر الجبن.
- من ثم نقوم بوضع خليط اللحم.
- واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- من ثم بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.
- ومن ثم ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط العجينة.
- من ثم تطبيق بشكل مربع ومن ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اطهي قطع المطبق لـ3-4 دقائق من كلّ الجهة حتى تصبح ذهبية اللون.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية .
وفي نهاية موضوعنا عبر موقعنا هذا موقع الجنينة نكون قد وضحنا لكم أعزائي المتابعين , طريقة عمل المطبق مثل المطاعم الطريقة الأصلية