سنقدم فطور رمضان صحي وخفيف من الأمور الهامة بعد يوم صوم طويل خلال شهر رمضان ، فالصوم مفيد جداً للجسم لأنه يحمي الجسم من السموم ، و لكي تكتمل فوائد الصيام يجب أن يتناول الصائم فطور رمضان صحي وخفيف حتى لا يتأثر الجسم بساعات الصيام الطويلة، ويجب أن يتضمن الإفطار الصائم على كافة العناصر الغذائية من الفيتامينات و الدهون و الكربوهيدرات.
أهمية الإفطار في رمضان
حيث أنه أثناء شهر رمضان المبارك ، عادة ما يأكل المسلمون وجبتين في اليوم ، الأولى في نهاية الصوم عند غروب الشمس وتعرف بوجبة الإفطار، والثانية قبل صلاة الفجر وهي وجبة السحور، وفي الصوم يستهلكها الجسم مصادر الطعام التي كان يكتسبها خلال السحور ، و عند انتهائها يتحول الجسم إلى الدهون بالإضافة إلى الكربوهيدرات المخزنة في الكبد والعضلات و ذلك لتوفير الطاقة ، و أيضاً يفقد الجسم السوائل أثناء النهار ، ولكن يمكن تعويض ذلك بشرب الماء وتناول الطعام في نهاية فترة الصيام، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تناول وجبة الإفطار ببطء والبدء في شرب الكثير من السوائل قليلة الدسم، إلى جانب الأطعمة الغنية بالسوائل.
فطور رمضان صحي وخفيف
حيث لوجبة فطور رمضان صحي و خفيف ، كما ينصح بأن تبدأ بالحساء وسلطات الخضار ثم تنتقل بعد ذلك إلى الطبق الأساسي، يمكن أيضاً تناوله مع الطبق الرئيسي ، و الذي يمكن أن يتكون من دجاج مطبوخ مع الخضار المشوي أو الذي يتم طبخه على البخار مع الحمص ، أو يمكن تناول طبق من السمك المشوي مع الأرز البني والخضروات المشوية ، و أيضاً يمكن اللجوء إلى الخضروات المحشوة مثل الباذنجان ، وورق :عنب.
نصائح فطور رمضان صحي وخفيف
- تناول التمر.
- تناول الفطور ببطء و تدريجياً.
- إيجاد توازن بين المجموعات الغذائية الخمس
- شرب الكثير من الماء والسوائل
- تجنب الكثير من المشروبات المحتوية على الكافيين
- تقسيم الوجبة إلى ثلاث وجبات
وصفات فطور رمضان صحي وخفيف
المقادير:
- ثلاثمائة جرام من لحم البقر، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب صلصة الصويا.
- كوبان من البروكلي.
- رشة من رقائق الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص ونشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من كل من(الزنجبيل المفروم، زيت الزيتون، ماء).
طريقة التحضير:
- يخلط الماء ونشا الذرة في كوب صغير.
- يحمّى زيت السمسم في قدر صغيرة ويضاف الثوم والزنجبيل ويحرّك لمدة دقيقة ثم يضاف: صلصة الصويا والسكر ورقائق الفلفل الحار وخليط نشا الذرة.
- تطهي الصلصة لمدة دقيقتين حتى تتكاثف.
- في مقلاة كبيرة، ثم يضاف اللحم البقري ويقلى بسرعة حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ثم يضاف البروكلي ويقلب بسرعة.
- تسكب الصلصة وتطهى لمدة دقيقتين، ثم تُرفع عن النار وتقدّم مع الأرز، وبذلك نكون تناولنا فطور رمضان صحي وخفيف.
المقادير:
- نصف كيلو أفخاذ دجاج ملتئمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب زيتون أخضر محشي جزر.
- 250 مل من مرق الدجاج.
- بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوبان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- زوجان من أوراق الريحان.
طريقة التحضير:
- تتبل الأفخاذ بالملح والفلفل وتقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تخرج من النار ويحتفظ بها دافئة.
- يضاف البصل ويقلب في المقلاة مع الثوم على نار متوسطة.
- تسكب صلصة الطماطم والخل البلسمي والمرق فوق البصل والثوم أثناء ضبط التوابل.
- يوضع الخليط ويطهى بهدوء لمدة عشر دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- يوضع الدجاج في المقلاة ويضاف الزيتون ويطهى على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- يسكب الدجاج في طبق التقديم، وتوزع أوراق الريحان المقطعة على الطبق وتقدم لفطور رمضان صحي وخفيف.
و هكذا تعرفنا من خلال هذا المقال على أفضل وجبة فطور رمضان صحي وخفيف للصائم في رمضان ، ونصائح يجب اتباعها أثناء شهر رمضان، بالإضافة إلى طريقة تحضير وصفات صحية تناسب الإفطار في رمضان.
