طبق العاشوراء ، يعد من الاطباق المفضلة في الجمهورية العربية المصرية، للاحتفال بيوم عاشوراء ، وهو اليوم الذي نجى الله فيه موسى عليه السلام من فرعون، وفي مقالنا عبر موقع الجنينة، على طريقة تحضير طبق العاشوراء.
ما هو طبق العاشوراء
يعد طبق العاشوراء من اهم وافضل الاطباق المميزة ، الذي يحرص المصريين على تحضيره احتفالا بيوم عاشوراء، وهو اليوم الذي نجى الله عز وجل سيدنا موسى عليه السلام من فرعون وقومه والغرق ،ويعتبر صيام هذا اليوم سنة لدي أهل السنة، لذلك تحرص البيوت المصرية على إعداد طبق العاشوراء، وتوزيعها في جو احتفالي بديع يميز المجتمع المصري .
ما هي مقادير تحضير العاشوراء فى المنزل
يعد طبق العاشوراء من الاطباق الرئيسية والمميزة التي يتم تحضيرها في كل بيت مصري احتفالا بيوم عاشوراء، ولكن تختلف طريقة تحضير العاشوراء من بيت لآخر وايضا الزينة والمكسرات والإضافات الأخرى التى يحرص البعض على إضافتها إلى طبق الحلوى، والتى تعطيها نكهة خاصة ومميزة، لذلك وبمناسبة الاحتفال بيوم عاشوراء، سنتعرف معا على مقادير تحضير طبق العاشوراء بخطوات سهلة بسيطة وهي :
- ربع كيلو من القمح المقشر
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كيلو من اللبن
- ملعقة كبيرة من القشدة
- إضافة سكر حسب الرغبة
- جوز هند وزبيب وفول سوداني أو عين جمل أو بندق وغيرها من أنواع المكسرات الأخرى التى يفضلها أفراد الأسرة لتزيين طبق العاشوراء
طريقة تحضير طبق العاشوراء
لتحضير طبق العاشوراء، عليك اتباع الخطوات التاليه وهي :
- يجب غسل القمح جيداً
- علينا نقعه في الماء طوال الليل، وعند الصباح يجب وضع ماء في وعاء على النار مع إضافة القمح، حتى يسلق وينضج تماماً
- يجب تصفية القمح من الماء وتركه حتى يبرد
- نأخد نصف الكمية ونطحنه حتى يصبح مثل المعجون، وبعد ذلك يوضع وعاء على النار يحتوى على اللبن والقمح والسكر والفانيليا، وتترك المكونات لتغلي
- نقوم بإضافة النصف الأخر من القمح المتبقي والقشدة مع التقليب جيداً على النار
- وعلينا إذابة النشا في ملعقتين من الحليب فى وعاء آخر، لإضافتها إلى المكونات الموجودة على النار مع التقليب جيداً حتى يصبح القوام متماسكًا
- وبعد الانهاء من هذه الخطوات يتم تزين الطبق بالمكسرات وتقديمها للاسرة وتقدم باردة
الى هنا نصل لختام مقالنا عبر موقع الجنينة، التي تعرفنا من خلاله على طريقة تحضير طبق العاشوراء، وما هو طبق العاشوراء.