اسهل طريقة عمل الكاتشب في البيت، كانت بداية صنعها على يد الماليزيون ثم أُرسِلَت إلى بريطانيا ثم إلى أمريكا من خلال المهاجرين، ثم انتشرت إلى كل دول العالم فعبر موقع الجنينة سنقدم لكم اسهل طريقة عمل الكاتشب في البيت.
ما هي مكونات الكاتشب
يعتبر الكاتشب احد الصلصات المشهورة والمحبوبة الفاتحة للشهية، فتقدم الى جانب البطاطا وغيرها، فتتكون هذه الصلصة من الطماطم أساسًا والخل والسكر وبعض البهارات.
عند تحضير الكاتشب من قبل المتخصصين يجب ان تتوفر مجموعة من المكونات وهي كما يلي:
- مئتا غرام من معجون الطماطم.
- مئتا ميلليلتر من الماء.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج صودا.
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
- خمس ملاعق كبيرة من ميبل سيروب.
- ملعقتان صغيرتان من كل من: بودرة الخردل.
- بودرة البصل.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملح -حسب الرغبة-.
ما هي طريقة تحضير الكاتشب
هناك مجموعة من الخطوات التي تتبعها المصانع لصنع صلصة الكاتشب فنذكرها لكم:
- خفق معجون الطماطم والماء والبكينج صودا معاً في قاع قدر طهي بالضغط حتى يصبح الخليط رغويًا بعض الشيء حيث يتفاعل البيكنج صودا مع الحمض في معجون الطماطم.
- طهي خليط معجون الطماطم في قدر الضغط لمدة خمس عشرة دقيقة
- إضافة الخل وميبل سيروب إلى صلصة الطماطم. مزج التوابل والسكر جيدًا، وتصفية الخليط إذا دعت الحاجة وتخفيف الخليط مع الصلصة.
- تتبيل الكاتشب بالكثير من الملح والمزيد من الخل حسب الذوق.
- ترك الكاتشب حتى يرتاح لعدة ساعات قبل التقديم للسماح لنكهات التوابل أن تتمازج.
ما هي مكونات صلصة الطماطم الصحية
حتى تحضر صلصلة الطماطم الصحية يجب ان تتوفر لديك مجموعة من المكونات وهي:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف بصلة حمراء متوسطة، مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم، مفروم.
- علبة واحدة من مكعبات الطماطم الصغيرة، عصير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير العنب الأحمر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر البري المجفف، مفتت. الريحان، مجفف ومفتت.
- ملح خشن -حسب الرغبة-.
ما هي طريقة تحضير صلصلة الطماطم الصحية
هناك مجموعة من الخطوات عليك اتباعها لتحضر صلصة الطماطم بشكل صحي وهي:
- تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة البصل والثوم وطهيهما مع التقليب المستمر لمدة سبع دقائق إلى أن يطريا.
- إضافة الطماطم وعصير الطماطم، وعصير العنب الأحمر المجفف، والريحان والزعتر البري إلى المزيج.
- ترك الصلصة تغلي غلياناً خفيفاً لمدة ثمان دقائق حتى تصبح سميكة بعض الشيء، وتتبيلها بالملح حسب الرغبة
ما هي مكونات عمل الكاتشب في المنزل
هناك مجموعة من المكونات يجب ان تتوفر لديك حتى تستطيع تحضر الكاتشب المنزلي وهي :
- كيلوغرام من البندورة الحمراء الناضجة.
- كوب من كلٍ من: السكر. الخل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح البحري.
ما هي طريقة تحضير الكاتشب في المنزل
عند تحضير الكاتشب المنزلي عليك ان تتبع عدد من الخطوات حتى تكون معك النتيجة مثل الكاتشب الجاهز وهي :
- غسل البندورة ووضعها في قدر من الستانلس وتقسيم حبوب البندورة بالسكين.
- وضع البندورة في القدر على نار خفيفة وتركها على النار حتى تصبح البندورة طرية جداً، وتركها على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح البندورة كثيفة.
- تصفية البندورة بمصفاة من البلاستيك فوق قدر من الستانلس، وإضافة الخل والفلفل والملح والسكر إليها ووضعها على نار خفيفة وتحريك المزيج عندما يتكاثف المزيج ورفع القدرعن النار.
- صب الكاتشب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة. تغطية الزجاجات بإحكام ووضعها في الثلاجة لحين استعمالها
الى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية مقالتنا التي عرضناها لكم على موقع الجنينة وتحدثنا لكم فيها عن اسهل طريقة عمل الكاتشب في البيت متمنين ان تكونوا قد قضيتم وقتا ممتعا في القراءة.